Bizcocho de almendra (opera)

INGREDIENTES

Almendra molida 130 gr.
Azúcar 100 gr.
Harina floja 40 gr.
Huevo liquido 160 gr.
Yemas (2) 40 gr.
Azúcar 25 gr.
3 claras 100 gr.


ELABORACION


Montar las yemas, el huevo, la harina, la almendra molida y 100 gr. de azúcar hasta que la base blanquee.

Por otro lado se montan las claras con los 25 gr. de azúcar.

Cuando se tengan las 2 bases montadas se mezclan con cuidado.

Cocer a 220ª C 6 min aproximadamente.